近日，江蘇省市場監督管理局組織專項工作組，對南京工業大學食品安全管理工作進行了全面調研，并同步開展了校園及周邊食品市場調查。此次調研旨在貫徹落實國家關于加強校園食品安全監管的決策部署，切實保障高校師生飲食安全。

調研期間，工作組重點考察了南京工業大學食堂的食品安全管理制度建設、從業人員健康管理、食品原料采購溯源、加工制作流程規范、餐具消毒保潔以及食品留樣等關鍵環節。通過現場檢查、資料查閱和隨機訪談等形式，深入了解學校食品安全主體責任落實情況。

同時，市場監管局還對校園周邊餐飲單位、食品銷售商戶開展了延伸調查，重點檢查了經營資質、環境衛生、食品儲存條件和進貨查驗記錄等方面。針對發現的問題，檢查人員現場提出整改意見，并要求屬地市場監管部門跟進督促落實。

南京工業大學相關負責人表示，學校將以此次調研為契機，進一步完善食品安全管理體系，強化從業人員培訓，提升食品安全保障水平，為廣大師生營造更加安全、放心的餐飲環境。

江蘇省市場監管局食品經營安全監督管理處負責人強調，校園食品安全事關師生健康和校園穩定，全省各級市場監管部門將持續加大監督檢查力度，建立健全長效監管機制，推動校園食品安全管理水平不斷提升。